Leikkausta kestävät käsineet elintarvikkeiden jalostukseen: turvallisuus, vaatimustenmukaisuus ja suorituskyky nykyaikaisissa elintarviketehtaissa

Nykypäivän elintarviketeollisuudessa turvallisuus ei ole enää valinnainen,{0}}se on tärkeä osa päivittäistä toimintaa. Lihan leikkaamisesta ja kalan fileoinnista vihannesten jalostukseen ja kaupallisiin keittiöihin työntekijät kohtaavat jatkuvasti terävien terien, viipalointilaitteiden ja koneiden aiheuttamia riskejä. Kaikkien henkilökohtaisten suojavarusteiden joukossa,viillonkestävät käsineet elintarvikkeiden jalostukseenniillä on tärkeä rooli vammojen vähentämisessä, tehokkuuden parantamisessa ja säännösten vaatimusten täyttämisessä.

Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka elintarvike{0}}viillonkestävät käsineet toimivat, mitä materiaaleja käytetään, kuinka valita oikea suojaustaso ja miksi useammat monitoimikoneet päivittävät nykyaikaisiin viiltosuojattuihin ratkaisuihin.

Miksi leikkausvastus on tärkeää elintarvikkeiden jalostuksessa

Ruoankäsittelyympäristöt ovat{0}}nopeatempoisia ja toistuvia. Työntekijät käsittelevät veitsiä, sahoja, mandoliinia ja leikkauskoneita pitkiä tunteja. Jopa kokeneet käyttäjät ovat alttiina riskeille, jotka johtuvat:

Märät tai öljyiset pinnat

Väsymys toistuvista liikkeistä

Nopeat{0}}tuotantolinjat

Terävät raaka-aineet, kuten luut, kuoret ja pakasteet

Alan turvallisuustietojen mukaanrepeämävammatovat yleisimpiä onnettomuuksia liha- ja elintarviketehtaissa. Yksittäinen leikkausvamma voi johtaa seisokkiin, lääketieteellisiin kustannuksiin ja jopa lakisääteisiin seuraamuksiin.

Siksiviillonkestävät käsineet elintarviketehtailleniistä on tullut standardinmukaisia ​​henkilönsuojaimia nykyaikaisissa tiloissa.

 

Mitä ovat elintarvikkeiden käsittelyyn viiltoa kestävät käsineet?

Elintarviketeollisuuden viiltosuojakäsineet ovat erityisesti suunniteltuja käsiensuojatuotteita, jotka:

Kestää terävien työkalujen ja materiaalien aiheuttamia leikkauksia

Säilytä näppäryyttä tarkkaa käsittelyä varten

Ovat turvallisia suoraan kosketukseen elintarvikkeiden kanssa

Täytä hygienia- ja sanitaatiostandardit

Toisin kuin raskaat teollisuuskäsineet, elintarvike{0}}leikkauksenkestävät käsineet keskittyvätsaldo-korkea suojaus joustavuudesta tai tuntoherkkyydestä tinkimättä.

 

Yleiset sovellukset elintarviketeollisuudessa

Viikonkestäviä käsineitä käytetään laajalti eri elintarvikesektoreilla, mukaan lukien:

Lihan ja siipikarjan käsittely

luuttomaksi leikkaaminen

Trimmaus

Teurastus

Annoksen leikkaus

 

Meren antimien käsittely

Kalan fileointi

Äyriäisten käsittely

Rapujen ja hummerien käsittely

 

Hedelmien ja vihannesten käsittely

Veitsen leikkaus

Viipalointi ja kuorinta

Mandoliinioperaatiot

 

Kaupalliset keittiöt ja catering

Valmistelutyöt

Ruoan viipalointi suurella-määrällä

Ammattikokin käyttö

Kaikissa näissä ympäristöissäANSI viillonkestävät käsineet elintarvikkeiden jalostukseenturvallisuuspäälliköt ja tarkastajat vaativat niitä yhä enemmän.

Elintarvikkeissa käytetyt materiaalit{0}}Leikkauksenkestävät käsineet

 

HPPE (korkean suorituskyvyn polyeteeni)

HPPE on nykyään yleisin käytetty materiaali. Se tarjoaa:

Korkea leikkauskestävyys

Kevyt tuntuma

Erinomainen mukavuus

Pesukyky

HPPE-käsineitä käytetään laajaltielintarvikkeiden käsittelyyn viiltosuojatut käsineetniiden ei--metallisen luonteen ja mukavuuden ansiosta pitkiä työvuoroja varten.

 

Ruostumattoman teräksen kuitusekoitukset

Joissakin käsineissä HPPE on yhdistetty hienoon ruostumattomaan teräslankaan:

Korkeampi viiltosuoja

Parempi terän vastus

Edelleen joustava verrattuna ketjupostiin

Nämä käsineet ovat suosittujalihanleikkaushanskatjoissa on suurempi leikkausriski.

 

Lasikuituvahvistus

Lasikuitua lisätään usein sisäisesti:

Lisää leikkausvastusta

Piilotettu langan sisäpuolelle mukavuuden vuoksi

Kustannustehokas ratkaisu

Hyvin{0}}suunnitellut käsineet pitävät lasikuidun täysin kapseloituina ihoärsytyksen välttämiseksi.

 

Leikkausvastustasojen selitys (ANSI/EN-standardit)

Kun valitset viillonkestäviä käsineitä elintarvikkeiden jalostukseen, suojaustasojen ymmärtäminen on välttämätöntä.

 

ANSI-leikkaustasot (A1–A9)

A2–A4: Kevyet tai keskikokoiset leikkaustehtävät

A5–A6: Lihan ja kalan jalostus

A7+: Raskas leikkaus ja luun käsittely

Useimmat elintarvikejalostuslaitokset valitsevatANSI A4–A6 viiltosuojakäsineet, riippuen tehtävän riskistä.

 

EN 388 Leikkaustasot

Arvioitu tasolta A - F

Yleinen elintarvikejalostusvalikoima:Tasot C–E

Käsineiden suorituskyvyn sovittaminen todelliseen tehtävän riskiin on tehokkaampaa kuin vain korkeimman leikkaustason valitseminen.

 

Elintarvikkeiden turvallisuus- ja vaatimustenmukaisuusvaatimukset

Elintarvikeympäristöissä käytettävien viiltosuojakäsineiden on täytettävä lisävaatimukset leikkaussuorituskyvyn lisäksi:

Elintarvike{0}}turvallisia materiaaleja

Hajuton-ja myrkytön-

Helppo puhdistaa ja desinfioida

FDA:n tai EU:n elintarvikemääräysten mukainen

Monet prosessorit suosivatvalkoiset tai vaaleat{0}}viillonkestävät käsineettunnistaa helposti saastumisen ja ylläpitää hygieniastandardeja.

 

Pinnoitetut vs. päällystämättömät viiltosuojakäsineet

 

Päällystämättömät viiltoa kestävät käsineet

Maksimaalinen hengittävyys

Helppo pesu

Yleinen raakaruoan jalostuksessa

 

PU- tai nitriilipäällysteiset käsineet

Parempi pito märissä tai öljyisissä olosuhteissa

Parempi hallinta, kun käsitellään liukasta lihaa tai kalaa

Hieman heikentynyt hengittävyys

Monille asiakkailleelintarvikkeiden käsittelyyn viiltoa kestävät käsineet PU-pinnoitteellatarjoavat parhaan tasapainon pitoa ja hygieniaa varten.

 

Mukavuus ja ergonomia: miksi työntekijät välittävät

Käsinettä, joka on epämukava, ei käytetä jatkuvasti. Modernit viiltosuojakäsineet on suunniteltu:

Saumaton neulosrakenne

Ergonominen istuvuus

Kevyet langat

Vähentynyt käsien väsymys

Mukavuus vaikuttaa suoraan vaatimustenmukaisuuteen, tuottavuuteen ja työntekijöiden tyytyväisyyteen{0}}erityisesti pitkien työvuorojen aikana.

 

Uudelleenkäytettävyys ja kustannustehokkuus

Toisin kuin kertakäyttökäsineet, viiltoa kestävät käsineet ovat:

Uudelleenkäytettävä

Konepestävä

Pitkä{0}}kestävä

Vaikka alkukustannukset ovat korkeammat,uudelleenkäytettävät viillonkestävät käsineet elintarvikkeiden jalostukseenvähentää merkittävästi pitkän aikavälin{0}}henkilöstökuluja.

 

Kuinka valita oikeat viiltoa kestävät käsineet laitoksellesi

Kun valitset käsineitä, ota huomioon:

Käsiteltävän ruoan tyyppi

Terän terävyys ja leikkausmenetelmä

Vaadittu leikkaustaso (ANSI / EN)

Märät tai kuivat työolosuhteet

Puhdistus- ja sanitaatiomenettelyt

Asianmukainen käsineiden arviointi johtaa useinvähemmän loukkaantumisia ja parempi toiminnan tehokkuus.

 

OEM- ja yksityiset tuotemerkit -ratkaisut elintarvikekäsineille

Merkeille, jakelijoille ja maahantuojille OEM-leikkauksenkestävät käsineet tarjoavat:

Mukautetut leikkaustasot

Logon painatus

Värien mukauttaminen

Pakkaussuunnittelu

Vaatimustenmukaisuuden dokumentointituki

Luotettavat valmistajat voivat räätälöidäelintarvikkeiden käsittelyyn viiltosuojatut käsineeteri markkinoille, mukaan lukien Yhdysvaltoihin, EU:hun ja Lähi-itään.

 

Elintarvikkeiden jalostuksen tulevaisuuden trendit, viiltosuojakäsineet

Toimiala kehittyy edelleen:

Vaaleammat HPPE langat

Korkeammat leikkaustasot ohuemmilla käsineillä

Parannetut pitopinnoitteet

Kestäviä materiaaleja

Parempi pesun kestävyys

Turvallisuusmääräysten tiukentuessa korkealaatuisten-elintarvikelaatuisten-käsineiden kysyntä jatkaa kasvuaan.

 

Johtopäätös

Viiltoa kestävät käsineet eivät ole enää valinnaisia ​​elintarvikkeiden jalostuksessa,{0}}ne ovat perusturvallisuusvaatimus. Valitsemalla oikeat materiaalit, suojaustaso ja muotoilu, monitoimikone voi vähentää merkittävästi vammoja ja säilyttää tuottavuuden ja hygienian.

Olitpa sitten johtamassa lihanjalostuslaitosta, kala- ja äyriäisyritystä tai ammattikeittiötä, investoi oikeaanviillonkestävät käsineet elintarvikkeiden jalostukseenon älykäs,{0}}pitkän aikavälin päätös sekä turvallisuuden että tehokkuuden kannalta.